重庆小天鹅投资控股集团是中国民族餐饮连锁业全球化发展的先导性企业，创建于1982年，十数年来以"求实创新，领先发展"的企业精神，"站在客人的利益上检查自己"的经营宗旨，艰苦创业，努力进取，不断登高，从三张桌，三口锅，16平方米的小火锅店，成长为一家固定资产逾3.2亿元，涉及火锅餐饮、宾馆旅游、房地产开发、物业管理、进出口贸易、服装设计制作等多行业，分支机构达160家的规模化跨国集团。
　　创始人廖长光、何永智在经营中不断创新，第一家把抽油烟机吊在锅上排除油烟，优化了火锅的饮食环境；第一家把西方的自助餐引入火锅业，让客人自由选择菜品，吃得安心，付款放心；第一家发明了鸳鸯火锅，客人可根据个人喜好选择用餐；第一家把具有民族特色的建筑装饰引入火锅餐厅；第一家把民族文化融入火锅经营中，开办了伴餐性质的时装表演和民族歌舞表演；第一家在鸳鸯火锅的基础上再创新高，发明了"大锅套小锅，红汤套清汤"的子母锅，并获得国家专利。
　　至2005年底，重庆小天鹅已落户全国260多个城市，开设分支机构300多家，浓郁的巴渝风格店堂、地道美味的重庆麻辣火锅配搭几十种不同风味的清汤锅底，品质新鲜的菜品、优质温馨的服务，受到各全国各地顾客的一致好评。小天鹅所到之处，几乎都能占领当地餐饮的领先地位。
　　在小天鹅加盟店与总部的共同努力下，公司荣获“全国驰名商标”、连锁6年荣获“中国连锁百强企业”、“中国餐饮百强企业”、连续两年荣获“中国优秀特许品牌”、连续两届荣登重庆火锅协会会长单位、连续4年荣获“重庆市民营企业50强”、中国名火锅等荣誉。企业创始人何永智女士作为鸳鸯锅、子母锅的发明人于2005年度被评为中国餐饮业年度10大人物。
　　小天鹅全面导入特许经营体系后，引进世界最成功的特许经营理念，遵循"规范、支持、沟通"的基本原则，站在"双赢"的立场上，"用特许经营建立二十一世纪第一品牌的小天鹅火锅文化世界"，面向全球发展而建立起来的国际化、规范化、标准化的科学体系，为加盟商提供最全面的投资服务，最完善的开店支持和最有效的营运指导。使近70%从未从事过餐饮行业的投资人在预期内通过小天鹅品牌获得了应有的利益。

重庆小天鹅投资控股集团是中国民族餐饮连锁业全球化发展的先导性企业，创建于1982年，十数年来以"求实创新，领先发展"的企业精神，"站在客人的利益上检查自己"的经营宗旨，艰苦创业，努力进取，不断登高，从三张桌，三口锅，16平方米的小火锅店，成长为一家固定资产逾3.2亿元，涉及火锅餐饮、宾馆旅游、房地产开发、物业管理、进出口贸易、服装设计制作等多行业，分支机构达160家的规模化跨国集团。
　　创始人廖长光、何永智在经营中不断创新，第一家把抽油烟机吊在锅上排除油烟，优化了火锅的饮食环境；第一家把西方的自助餐引入火锅业，让客人自由选择菜品，吃得安心，付款放心；第一家发明了鸳鸯火锅，客人可根据个人喜好选择用餐；第一家把具有民族特色的建筑装饰引入火锅餐厅；第一家把民族文化融入火锅经营中，开办了伴餐性质的时装表演和民族歌舞表演；第一家在鸳鸯火锅的基础上再创新高，发明了"大锅套小锅，红汤套清汤"的子母锅，并获得国家专利。
　　至2005年底，重庆小天鹅已落户全国260多个城市，开设分支机构300多家，浓郁的巴渝风格店堂、地道美味的重庆麻辣火锅配搭几十种不同风味的清汤锅底，品质新鲜的菜品、优质温馨的服务，受到各全国各地顾客的一致好评。小天鹅所到之处，几乎都能占领当地餐饮的领先地位。
　　在小天鹅加盟店与总部的共同努力下，公司荣获“全国驰名商标”、连锁6年荣获“中国连锁百强企业”、“中国餐饮百强企业”、连续两年荣获“中国优秀特许品牌”、连续两届荣登重庆火锅协会会长单位、连续4年荣获“重庆市民营企业50强”、中国名火锅等荣誉。企业创始人何永智女士作为鸳鸯锅、子母锅的发明人于2005年度被评为中国餐饮业年度10大人物。
　　小天鹅全面导入特许经营体系后，引进世界最成功的特许经营理念，遵循"规范、支持、沟通"的基本原则，站在"双赢"的立场上，"用特许经营建立二十一世纪第一品牌的小天鹅火锅文化世界"，面向全球发展而建立起来的国际化、规范化、标准化的科学体系，为加盟商提供最全面的投资服务，最完善的开店支持和最有效的营运指导。使近70%从未从事过餐饮行业的投资人在预期内通过小天鹅品牌获得了应有的利益。